Dieses Gewürz, mit dem botanischen Namen Thymus serpyllum, wird gerne in der Heiligen Hildegard von Bingen Küche verwendet. Man würzt damit Fleisch- und Hammelgerichte, Leberknödel, Salate und Gemüseeintöpfe. Ein Rezept ist auf der Seite abgedruckt.
Verwendung:
Es wird wie Gartenthymian als Würze für Fleischgerichte oder Hammelgerichte, Gemüseeintöpfe, Leberknödel oder auch in Salaten verwendet.
Rezept:
Dinkelmehlsuppe mit Quendel
1 EL Butter, 1 Zwiebel, 50 g Dinkelmehl, 1L Wasser oder Hühnerbrühe, 50 g Quendel, kleingehackt oder 1 TL Quendelpulver, 1 Msp. Salz und evtl. Bertram als Gewürz. Die kleingehackte Zwiebel in Butter hellgelb andünsten. Das Dinkelmehl einstreuen und unter ständigem Rühren zu goldgelber Mehlschwitze verarbeiten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, zirka 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, Quendel und Gewürze dazugeben und nochmals kurz aufkochen.
Kühl und trocken lagern.
Thymian
Thymian ist vom Geschlecht weiblich und wird dem Planeten Venus zugeordnet, sowie dem Element Wasser. In der Magie wird er für Träume, übersinnliche Fähigkeiten, Liebe, Reinigung und Mut eingesetzt.
Andere Namen
Demut, Echter Thymian, Gartenthymian, Gemeiner Thymian, Hühnerkohl, Immenkraut, Kuttelkraut, Römischer Quendel, Römischer Thymian, Welsher Quendel, Zimis.
Magische Verwendung
Die Griechen verbrannten Thymian in ihren Tempeln. Frauen, die das Kraut in den Haaren getragen haben, wirkten unwiderstehlich. Thymian kann unterstützen, um übersinnliche Kräfte zu aktivieren. Möchte man seine Räume atmosphärisch reinigen, kann Thymian dabei unterstützen. Riecht man ihn und führt ihn mit sich, kann es Mut zu schöpfen unterstützen. Auch kann das Tragen von Thymian Elfen zu sehen unterstützen.
Magische Ziele: Mut, Reinigung, Übersinnliches Bewusstsein,
Planeten Zuordnung: Merkur, Venus,
Elemente: Wasser
Astrologische Entsprechung: Stier, Waage
Zutaten: Quendelkraut gemahlen
Inhalt: 100 g
Mindestens haltbar bis 31.12.2025
Produktsicherheit Information gem. EU-Verordnung 2023/988
Handelmarke: Jura
Herstellerinformation: JURA Naturheilmittel GmbH. Nestgasse 2 78464 Konstanz, info@hildegard.de
Sicherheitshinweise: Ohne Dekoration. Kann Allergien auslösen. Wegen der natürlichen Gegebenheiten des Rohstoffes Getreide, können wir auch bei äußerst sorgfältigem Umgang und Sorgfalt in guter müllerischer Praxis leider nicht vollständig ausschließen, dass unbeabsichtigt Spuren der Allergene Senf, Soja und Lupine in Mehl und anderen Mahlerzeugnissen gelangt sind.
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